Тушеная капуста: полезные свойства и вред
Одним из лучших крестоцветных растений является белокочанная капуста. На протяжении веков этот овощ считался целебной пищей. Первые растения были посажены и культивированы в Европе в 1100 году до нашей эры. . Сегодня этот распространенный овощ употребляется в различных формах. Капусту обычно фаршируют, жарят, варят или готовят на пару.
Что такое тушеная капуста?
Тушеная капуста — это вкусный, питательный и готовый к употреблению продукт. Процесс тушения капусты сам по себе является промежуточным действием. Другими словами, это вторичный процесс. Крестоцветные овощи часто обжаривают перед варкой. Иногда овощи варят, а не жарят.
При приготовлении капусты используются масло, вода и необходимые кислоты. Готовый продукт можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или как дополнение к другим закускам.
Эта тушенка оказывает уникальное воздействие на здоровье людей.
Польза белокочанного овоща
Низкокалорийное блюдо богато витаминами, минералами и химическими элементами. Кальций, фосфор, магний, йод, клетчатка, белок, пектин, жир — все эти вещества так или иначе оздоравливают организм человека.
Тушеная капуста содержит большое количество витамина С. Этот антиоксидант замедляет процесс старения и выводит свободные радикалы из организма. Флавоноиды и фенолы оказывают противовоспалительное действие и снижают риск развития серьезных заболеваний. Благотворное влияние тушенки на организм подтверждается следующими данными
- Тушенка снижает вероятность возникновения рака. Его ткани содержат особые органические вещества. Примерами являются синигрин и сульфорафан. Эти компоненты обладают противораковыми свойствами. Глюкозинолаты постепенно преобразуются в изотиоцианаты. Полученные вещества препятствуют росту и дальнейшему развитию раковых клеток.
- Приготовленная пища положительно влияет на пищеварительную систему. Витамин С, который так же хорошо известен, как и сера, выводит из организма токсины и мочевую кислоту. Эти негативные элементы могут вызвать экзему, ревматизм, артрит и другие серьезные заболевания. Тушеное мясо очищает кровь. Улучшается работа всего пищеварительного тракта. Волокно регулирует количество хилобактера в желудочно-кишечном тракте. Предотвращает запоры.
- Кальций, магний и другие витамины, содержащиеся в тушенке, укрепляют кости. Снижает риск развития остеопороза. Это серьезное и опасное заболевание размягчает костную ткань. Хрупкие кости более склонны к переломам.
- Он оказывает благотворное влияние на зрение человека. Например, он защищает сетчатку глаза от вредного ультрафиолетового излучения.
- Витамин А (также известный как каротин) укрепляет иммунную систему. Он защищает организм от различных вирусов и бактерий.
- Калий, полифенолы и целлюлоза улучшают сердечную деятельность, снижают кровяное давление и расширяют кровеносные сосуды. Они предотвращают чрезмерное накопление тромбоцитов и холестерина. Они снижают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Йод поддерживает эндокринную и нервную системы. Вареные овощи помогают при болезни Альцгеймера, депрессии, неврастении или слабоумии.
Тушенка — отличное средство для подавления голода. Существуют специальные диеты для снижения веса, основанные на этом питательном веществе. Низкокалорийные блюда содержат мало или совсем не содержат жира и могут помочь в борьбе с лишним весом.
Во время еды тушенку употребляют несколько раз в день. Его используют в качестве завтрака и обеда. По утрам можно есть нежирный творог и пить несладкий чай с капустой. Помимо капусты, в состав блюд входят картофель, постное мясо и другие низкокалорийные овощи.
Продолжительность питания не превышает одной недели. Вареные овощи следует употреблять в умеренных количествах.
Вред тушеной капусты
Чрезмерное потребление овощей вредит здоровью. К неблагоприятным воздействиям краснокочанной капусты на организм относятся
- Гипотиреоз. Фактическое медицинское состояние, при котором нарушается выработка и дальнейшее функционирование гормонов щитовидной железы.
- Диарея Чрезмерное употребление вареной капусты может вызвать расстройство желудка. Диарея.
- При повышенной кислотности и язве желудка овощи вредны для организма. Они раздражают слизистую оболочку кишечника, а также желудка.
- Низкокалорийные овощи следует с осторожностью употреблять людям с гипертонией или заболеваниями почек.
- Они противопоказаны пациентам, перенесшим операцию на грудной клетке.
Тушенка несовместима с некоторыми лекарственными препаратами. Например, препараты, разжижающие кровь. Витамин К в капусте влияет на эти процессы, так как участвует в свертывании крови. Чрезмерное потребление соли в организме может привести к отечному синдрому и гипертоническому кризу.
Этапы приготовления домашнего лакомства
Существует несколько способов приготовления тушеного мяса и рецептов. Вот несколько самых простых способов приготовления домашних деликатесов.
Для приготовления рагу, помимо капусты, необходимо подготовить другие ингредиенты, такие как растительное масло, чашка горячей воды, несколько луковиц, специи (перец или соль) и томатная паста.
Подготовка состоит из следующих этапов
- Нарезать и нарезать продукты.
- Обжарьте лук в горячем казане. Обжарьте капусту в томатной пасте.
- Добавьте теплую воду (около 200 мл).
- Доведите овощи до кипения и варите на медленном огне не менее 30 минут.
В конце тушения добавьте необходимые специи. Другие рецепты предусматривают использование дополнительных специй, фруктов или овощей.
Тушеная капуста — это универсальное блюдо, которое можно есть круглый год. Растение белокочанная капуста не только способствует укреплению здоровья, но и помогает женщинам успешно бороться с лишним весом.
