Укроп: польза и вред для здоровья
Укроп — однолетнее растение, обладающее множеством необычных свойств. Он используется как в кулинарии, так и в медицине. Комсомолка» исследует пользу и вред укропа для здоровья.
История появления укропа в питании
Укроп издавна культивируется в Европе, Северной Африке и Азии. Последний считается родиной травы. Укроп используется в качестве приправы со времен Древней Греции.
Во многих странах вкус и аромат укропа нравится меньше, он более популярен на территориях бывшего Советского Союза.
Укроп употребляют в пищу и используют в качестве лекарства. Масло семян укропа было и остается популярным в косметике и добавляется в качестве ароматизатора.
В кулинарии метелки укропа, содержащие семена, известны не только своим насыщенным вкусом, но и способностью защищать продукты от порчи патогенами растений. Эти соединения обладают противомикробным действием и подавляют рост плесени.
Вред укропа
Этот продукт не так вреден, но его следует избегать в случае пищевой аллергии.
— Людям с низким кровяным давлением и беременным женщинам с осложнениями или медицинскими заболеваниями следует относиться к укропу с особой осторожностью. Большие дозы могут привести к снижению артериального давления и напряжению матки. В любом случае, нет необходимости исключать траву из рациона, но важно помнить, что все продукты прекрасны в меру», — предупреждает Ольга Алисева.
Применение укропа в медицине
Укроп популярен в народной медицине. Настой травы обладает свойствами, понижающими кровяное давление, помогает при гипертонии и обладает мочегонными свойствами.
Эфирные масла семян и препараты на их основе снимают спазмы, облегчают метеоризм и помогают бороться со вздутием живота. Укропное масло стимулирует рецепторы в слизистых железах и тем самым способствует отхаркиванию. Его часто добавляют в комплексные препараты для лечения бронхита и астмы.
Вода из семян укропа используется для облегчения метеоризма у детей в возрасте до 6 месяцев. Вода обладает холецистокининовыми и мочегонными свойствами и помогает при застойных явлениях и отеках.
-Укропная вода назначается детям, страдающим от колик, и молодым матерям для сокращения периода грудного вскармливания. «Укроп часто встречается в желудочных концентратах, — говорит Ольга Алисева.
Благодаря своему спазмолитическому действию высушенные экстракты используются при сердечных заболеваниях, таких как стенокардия и спазм коронарных сосудов. Укроп полезен при спастическом колите, заболевании кишечника. Лечебный эффект является накопительным, поэтому не подходит для лечения острых состояний.
Применение укропа в кулинарии
Трава используется в кулинарии, а также в «зонтиках», содержащих семена. Укроп не терпит длительного приготовления, поэтому его следует добавлять в конце или есть свежим.
Зеленый кефир.
Здоровые и вкусные закуски, полдники и идеи легкого ужина
Поделитесь своими рецептами
Присылайте нам свои любимые рецепты по адресуresepty@kp.ru. ‘Комсомолка представляет самые интересные и необычные идеи’
Как выбрать и хранить укроп
При выборе обращайте внимание на цвет укропа — трава не должна быть желтоватой, а ветки не должны быть старыми или сухими. Хороший, свежесрезанный укроп очень ароматен.
Свежий укроп можно сохранить, поместив пучок в банку с водой и накрыв его пакетом. В таком состоянии травы можно хранить в холодильнике в течение недели или более. Однако не забывайте менять воду. Не мойте укроп заранее. Она должна быть сухой.
Веточки укропа также можно заморозить в пакетах или фольге, они сохранят свежесть в течение 6-9 месяцев. Некоторые люди измельчают укроп в порошок или покупают его в готовом виде. Сушеные травы лучше всего хранить в стеклянных или холщовых мешочках в темном, сухом месте. Сушеный укроп можно хранить до одного года.
Популярные вопросы и ответы
Давайте рассмотрим некоторые важные вопросы, касающиеся употребления укропа и лекарств.
Сколько укропа можно съесть за день .
Свежие травы можно есть без опасения небольшими пучками, но частое употребление семян или отваров на их основе требует консультации врача.
Ежедневное употребление большого количества укропа (несколько больших пучков) также может быть опасным, если вы беременны или имеете низкое кровяное давление.
Как укроп влияет на кишечник?
Его основное свойство — улучшать моторику желудка. Укроп часто входит в состав желудочного сбора и рекомендуется к употреблению при проблемах с пищеварением.
Чем укроп отличается от петрушки?
Укроп и петрушка — это разные виды растений, как по вкусу, так и по внешнему виду. У петрушки листья зубчатые, а у укропа — узкие перистые.
Укроп и петрушка содержат почти одинаковое количество калорий и витаминов. Обе травы умеренно полезны для здоровья.
