Клюква: лесная царь-ягода
Наши предки использовали в пищу не только растения, фрукты и овощи, которые можно было выращивать в садах. Славяне также готовили вкусную и здоровую пищу, используя фрукты, ягоды и грибы, которые можно было собрать в лесах, полях и болотах. Одной из самых полезных ягод с целебными свойствами является клюква. С древних времен у клюквы было множество названий, отражающих ее достоинства. Наши предки называли ее лекарем леса, ягодой жизни и молодости. Эта кислая ягода растет в заболоченных местах и содержит множество биоактивных соединений. Его необычный вкус нравится и взрослым, и детям.
«Царица» ягод
Лечебные свойства клюквы впервые были упомянуты в трудах древнеримских врачей. Они отметили, что не только клюква, но и листья клюквы могут быть использованы в качестве лекарства. Индейцы использовали сушеные ягоды в качестве консерванта. Их натирали на терке, измельчали и измельчали в порошок, чтобы продлить срок хранения.
Клюква повсеместно встречается в природе, растет во мху и на болотах. Это короткая, похожая на виноградную лозу вечнозеленая трава, любимая европейцами. Они заметили, что стебель с маленькими цветками на конце похож на шею и голову журавля, и дали ему название клюква. Однако британцы поняли, что некоторые медведи любят ягоды и с удовольствием забираются на ягодные кусты и едят клюкву. На территории России ягодные королевы «поселились» в Центральном и Северном регионах, на Урале, Дальнем Востоке, Камчатке и Сахалине.
Низкорослые кусты клюквы покрыты овальными вечнозелеными листьями. Сочные плоды обычно круглые и шарообразные, но некоторые сорта имеют плоды овальной формы. Они на 90% состоят из воды и в зависимости от спелости имеют цвет от бледно-розового до бордово-красного.
Их можно собирать с сентября. В этот момент они находятся на первых стадиях созревания и имеют горьковато-кислый вкус. После первых заморозков в начале-середине ноября они созревают до средней спелости и обладают едва уловимой сладостью. После зимы они становятся полезнее и слаще. В этот момент они полностью созрели и стали сладкими. Собирайте урожай, пока на земле еще лежит снег, и сразу же замораживайте или ешьте.
Польза и вред
Калорийность болотных ягод довольно низкая — 28 ккал на 100 граммов. В то же время они содержат широкий спектр витаминов, минералов и других полезных для организма человека веществ.
- Сахароза, фруктоза, глюкоза.
- органические кислоты: фолиевая кислота, никотиновая кислота, аскорбиновая кислота, фенол и т.д.,.
- Эфирные масла,.
- кальций, железо, фосфор, магний.
- Моносахариды и дисахариды,.
- Соли калия, йод,.
- Флавоноиды,.
- Волокна,.
- Лецитин, пектин и т.д.
Клюква содержит полезные вещества не только в листьях этого лекарственного растения. Препараты с использованием различных частей клюквы широко применяются народными целителями и травниками, а также в классической (официальной) медицине. Сушеные плоды и ягоды можно приобрести как самостоятельный продукт в аптеках-травниках или в составе различных растительных сборов. Отвары, чаи из ягод и листьев используются как жаропонижающие, иммуностимулирующие средства, для выведения токсинов из организма, как природные антибиотики, для лечения ангины, для промывания ран. Эфирные масла из ягод используются в косметических целях.
Клюква широко используется для лечения беременных женщин, где применение химических препаратов может оказать негативное воздействие как на развивающийся плод, так и на мать. Свежий клюквенный сок помогает бороться с кишечной палочкой, золотистым стафилококком и фекальными бактериями.
Очень часто при использовании лекарственных растений нежелательные негативные последствия перевешивают пользу. Поэтому, прежде чем использовать клюкву в сыром виде, в различных препаратах, необходимо проконсультироваться с врачом-специалистом.
Вред клюквы объясняется не только возможностью возникновения аллергических реакций у некоторых людей при ее внутреннем или наружном применении, но и наличием определенных заболеваний, обострение которых может быть вызвано растительным препаратом.
Например, мочегонное средство клюква показала себя как хороший способ борьбы с ожирением. Однако именно это свойство может также усугубить заболевания почек и мочевыводящих путей и другие проблемы.
Как принимать?
Натуральные средства обычно содержат ряд биологически активных веществ, которые могут вызывать аллергические реакции. Поэтому начинать прием препаратов, изготовленных на их основе, необходимо с малых доз, чтобы можно было правильно оценить их воздействие на организм. Это также относится к ягодам и листьям клюквы. Плод особенно опасен из-за своего ярко-красного цвета.
Перед обработкой или употреблением клюквы в пищу необходимо провести специальные тесты. Нанесите небольшое количество препарата на внутренний сгиб запястья или локтя. Через несколько минут проверьте, нет ли покраснения, зуда, жжения или отека. Только после этого лекарство можно безопасно применять внутрь или наружно. В противном случае нанесенное вещество следует полностью удалить с места испытания, промыть чистой водой и принять противоаллергические препараты.
Клюкву можно принимать внутрь или наружно, из нее готовят настои, чаи, закуски, отвары, маски и компрессы. При приеме препаратов, содержащих листья, ягоды или сок клюквы, для самолечения или в лечебных целях необходимо соблюдать определенные меры предосторожности.
- Суточная доза свежих ягод составляет один стакан или 500 г конины, которую следует распределить несколько раз в течение дня.
- Поскольку количество биологически активных веществ со временем уменьшается, лечение необходимо готовить заново.
- Клюкву следует употреблять не менее чем за час до еды. Это связано с их способностью стимулировать выработку желудочного сока и повышать аппетит.
- Клюква оказывает сосудорасширяющее, расслабляющее и расширяющее действие, поэтому на ранних сроках беременности ее следует принимать в небольших количествах с особой осторожностью.
- Для приготовления процедуры с добавлением ягод или сока клюквы следует использовать стеклянную, фарфоровую, керамическую или эмалированную посуду с неповрежденным эмалевым покрытием. Витамин С в больших пропорциях вызывает реакцию окисления металла, чтобы достичь лекарства. Оксиды снижают его полезные свойства и
- Продолжительность процесса кипячения не должна превышать 5 минут, так как длительное воздействие высоких температур разрушает витамин.
Концентрация конняку, сока и других лекарственных средств должна быть низкой, особенно если их принимают маленькие дети, так как высокое содержание различных кислот в составе фрукта может вызвать повреждение слизистых оболочек пищеварительного тракта.
Выращивание клюквы в домашних условиях
Для современного садовода-любителя выращивать даже очень экзотические растения не так уж сложно. Для заинтересованного человека, имеющего желание и терпение, вырастить вкусную клюкву на садовом участке не составит труда.
Садовая клюква относится к семейству черничных и является не только полезной, но и очень декоративной культурой. Это полуразветвленные кустарники со стеблями длиной до 100-115 см, поднимающиеся горизонтально над землей. Вечнозеленые листья имеют округлую форму и гладкую, блестящую поверхность. Крупные малиновые плоды достигают 15-25 см в диаметре.
За клюквой легко ухаживать. Место для посадки следует подготовить осенью и выбрать открытое место без тени от навеса. В естественной среде это растение предпочитает влажные и сырые места, поэтому идеально, если через сад протекает ручей, посадить клюкву вдоль его берега. Кусты клюквы предпочитают суглинистые, кислые почвы с pH от 3,5 до 6,5, и полив также должен быть кислым (pH = 4).
У клюквы неглубокая корневая система, поэтому ее следует высаживать в траншеи глубиной не более 30 см. Растения следует высаживать как можно ближе друг к другу. По мере роста они быстро срастаются и покрывают землю сплошным ковром. После посадки обильно полейте участок и насыпьте слой торфа, опилок, сухой травы и крупнозернистого песка.
Главное правило, которое необходимо соблюдать для хорошего роста рассады, — это высокая влажность почвы. Это требует ежедневного полива растений и обильного полива всего цветника раз в неделю. Не реже одного раза в две недели необходимо вносить минеральные удобрения.
Весной клюквенные деревья следует прореживать, обрезая сухие, слабые побеги. В течение всего сезона регулярно рыхлите почву, удаляйте сорняки и мульчируйте поверхность. Пчелы обеспечивают опыление цветов. Чтобы привлечь их, можно посеять на краю участка семена пчелиных трав, тимьяна, душицы и т.д. Уборка урожая может проводиться осенью во время первой фазы созревания (сентябрь-октябрь), в ноябре после первых заморозков или ранней весной до таяния снега.
Клюкву можно размножать питательным способом (делением куста) или семенами. Второй метод обычно используется селекционерами. Этот метод является более трудоемким. Мелкие семена имеют низкий процент всхожести и требуют большого ухода и постоянного внимания. Перед высадкой на постоянное место в открытый грунт саженцы выращивают в теплицах и в контейнерах для проращивания в течение примерно двух лет. Урожай можно собирать еще через два-три года.
Поскольку клюква растет в условиях повышенной влажности, большинство болезней, поражающих ее, имеют грибковую природу: фомопсис, фитоспороз, красная пятнистость, пестролепестность, ботритис и др. Для борьбы с ними необходимо своевременно обрабатывать насаждения специальными препаратами.
