Cколько калорий в торте наполеон
Даже те, кто любит сладкое, слышали о торте «Наполеон» и знают, что в нем очень много калорий.
И мужчины, и женщины, любящие сладкое и следящие за своим весом, постоянно сталкиваются с дилеммой.
Калорийность торта «Наполеон» зависит от ингредиентов, используемых для пропитки мучного коржа, таких как сгущенное молоко, сливки, белковый и масляный крем. В основе самого торта также лежат такие жидкости, как вода, молоко, сливки и кефир, а также количество яиц и жиров, используемых в рецепте.
Сколько калорий в «Наполеоне» с заварным кремом
Калорийность «Наполеона» с кремом зависит от того, по какому рецепту он готовится. Они бывают классические, простые или «диетические», «пропитанные» (кремом) мучными коржами.
Классический рецепт требует наличия всех «жирных» продуктов.0,5 литра молока, до 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара. Сливки, приготовленные по классическому рецепту, содержат больше всего калорий. Калорийность «Наполеона» со сметаной также выше, чем без сметаны. Однако раньше говорили, что о вкусе не спорят. Калорийность «Наполеона» с масляным кремом может достигать 500 ккал на 100 грамм.
В простом рецепте крема вместо молока используется нежирный кефир или вода, сливочное масло заменяется высококачественным маргарином, а для приготовления крема используется одно яйцо вместо двух. В 100 г кремового торта содержится более 250 ккал.
Трудно говорить о вкусе торта, пропитанного сметанным кремом, приготовленного по «диетическому» рецепту. Состав «питательного крема» таков: 250 мл теплой воды, пакетик ванилина, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки. Вот и все. 100 г торта. Такой крем может содержать до 200 ккал.
Сколько калорий в «Наполеоне» со сгущенкой
Торт «Наполеон» можно приготовить быстро: используйте покупное сгущенное молоко (есть риск отравления некачественным продуктом), но можно сделать сгущенное молоко самостоятельно в домашних условиях (рекомендуется).
Конечно, калорийность тортов с покупной сгущенкой будет ниже (около 300 ккал) и десерт приготовится быстрее.
Однако если вы готовите сгущенное молоко дома, вы можете уменьшить количество яиц и сахара, чтобы получить молоко меньшей жирности. Калорийность «Наполеона» со сгущенным молоком, приготовленного в домашних условиях, составляет примерно 400 ккал.
Калорийность «Наполеона» с белковым кремом
В заключение я хотел бы вспомнить слова графа Кариастро из «Формулы любви». ‘Мы копаем могилы ножом и вилкой’ .» width=»300″ height=»300″ />
Все кулинары знают, что в белковый крем кладут только белок куриного яйца, а желток удаляют. Калорийность сырого куриного яйца составляет 157 ккал, основную часть которых составляет желток. Как правило, при приготовлении торта «Наполеон» для семьи из четырех человек используется рецепт из двух яиц. Несложно подсчитать количество калорий в домашнем торте «Наполеон» с белковым кремом на 100 грамм продукта. В нем содержится примерно на 70 ккал меньше, чем в десерте с масляным кремом.
Сколько калорий в торте «Наполеон» на кефире
Калории на 100 грамм продукта следующие
- Молоко — 58 ккал,.
- Кефир 1% — 40 ккал,
- кефир 2,5% — 53 ккал.
Существует естественная корреляция. Чем меньше калорий в продукте, используемом для приготовления торта «Наполеон», тем меньше калорий в самом десерте. Поэтому количество калорий, содержащихся в торте «Наполеон», кулинар должен выбирать сам, исходя из своих ценностей (что важнее — вкус десерта или его калорийность и полезность для биохимических процессов организма).
Помимо килокалорий, в 100 граммах торта «Наполеон» содержится
- Жир — 19,2 г,.
- Протеин — 8,6 грамма. Количество белка можно увеличить за счет грецких орехов, помещенных между слоями.
- Углеводы — 37,2 г.
Подводим черту
В заключение я хотел бы вспомнить слова графа Кариастро из «Формулы любви». Мы копаем могилы ножом и вилкой».
Качество и состав пищи, которую мы едим, может изгнать болезни из человеческого организма или, наоборот, навредить ему.
Великий врач и алхимик Парацельс говорил, что «все есть лекарство и все есть яд — вопрос в дозе». Если расшифровать эту фразу применительно к нашей теме, то речь идет о количестве и качестве потребляемой пищи.
Энергетическая ценность (ккал) 100 грамм торта «Наполеон»:
- С маслом сливочным — до 500,
- С кефирными сливками — от 250,.
- с «диетическим» кремом — до 200.
См. также.
Сертификация молока: документы, процедуры
Молоко используется как самостоятельный продукт и как ингредиент. В обоих случаях это …
