Голодный вечер. Как отказаться от ужина
Как и большинство профессиональных женщин, я пью кофе в спешке только по утрам. Я почти всегда занят весь день на работе и могу есть только на бегу. Вечером я мечтаю устроиться на мягком диване с «сладким» столиком напротив, заесть свои заботы, расслабиться и хотя бы раз в день побаловать себя селедкой под мехами и пирожными. Будут моменты, когда вам захочется выпить бокал вина или полакомиться шоколадным пирожным. Как будто жизнь и так не была тяжелой…
Но когда я все же решила похудеть и обратилась к специалистам, мне нужно было немного развлечься и прислушаться. Во время праздников я пыталась похудеть, но проблема заключалась в нескольких килограммах. Подходит к моим любимым юбкам и джинсам. Было ясно, что нужно что-то кардинально менять.
Поздний обед и куриная кожица
Так, мне было запрещено есть копчености, специи, кислое молоко, мороженое, масло, жирные десерты, птицу, копченую рыбу и красное мясо в неограниченных количествах. Другими словами, все, что я люблю. Они даже рекомендуют удалять кожу с куриных ножек и крылышек, которые являются основными резервуарами холестерина.
Комментарий эксперта.
Людмила Василевская, доктор медицинских наук, доктор философии, профессор, заведующая кафедрой клинического питания Медицинской академии РАМН, руководитель отдела клинического лечебного питания Института питания РАМН:.
-Наши пациентки, как правило, имели избыточный вес из-за вредных привычек, которые очень распространены среди деловых женщин. Утром они не ели, днем устраивали небольшие «перекусы», а вечером ели с вином, десертами и чаем. Желудок не переносит вечерний прием пищи, что ухудшает пищеварение и сон. Такие женщины должны привыкнуть к легкому завтраку, не пропускать умеренные перекусы в обед, не испытывать сильного голода вечером и буквально опустошать полки холодильника. А в идеале — откажитесь от ужина. Другими словами, не ешьте ничего «существенного» после 6 вечера.
Диета — это диета. Вам нужно выбрать то, что разрешено. Мы купили много фруктов, свежих овощей, йогурт, кефир, цельнозерновой хлеб и обезжиренное молоко.
Чай и кофе также пришлось ограничить, поэтому на завтрак я съедала 200 граммов фруктового салата, стакан кефира или йогурта и пила мягкое средство из красного клевера. Первый прием пищи также был трудным. Стакан овощного супа, зеленый салат с яблочным уксусом и ломтик хлеба с отрубями и зеленый чай. Естественно, вечером я был голоден как волк, поэтому после овощного салата, постного кусочка отварной курицы и миски несоленого отварного риса я снова начал есть свои любимые продукты из запрещенного списка.
Потом я подумал: если все зло исходит от ужина, то, может быть, мне стоит сократить его и сделать ужин более питательным позже (выбрать из разрешенных продуктов). На работе в 4 часа дня я взял домашнюю куриную грудку, сыр и овощи (для худеющего человека есть в ресторанах вредно, потому что они используют много соли и жира в еде) и съел много еды.
Вечером я был голоднее, чем обычно. Достаточно было зернового хлеба, фруктового желе и зеленого чая в качестве заменителя сахара. Затем я исключила хлеб из вечернего меню и на ужин ела только йогурт и фрукты. Большой проблемой был отказ от чая и сладостей. Меня выручали сухофрукты, которые были питательными и помогали мне чувствовать себя сытой, и мятный чай, который помогал мне хорошо выспаться. И поскольку мой желудок стал легче, я чувствовала себя более расслабленной ночью, за что была немедленно благодарна.
Привычка – ещё не всё
Привычка много есть перед сном постепенно уменьшилась. В конце концов, мы не должны создавать свои привычки и становиться их рабами. Компенсацией было улучшение сна по утрам и здоровья. Моя кожа очистилась, а глаза засияли. Я потихоньку откладывал обед и вскоре уже ел в 2 часа дня, как обычно. По вечерам я старался найти другие источники положительных эмоций, помимо еды. Например, пение было очень полезным. В то же время у меня закончилась энергия, рот, казалось, был занят работой, и мне совсем не хотелось есть. Конечно, отказ от ужина, когда вся семья радостно сидит за столом, — это большая проблема. Сначала они обижались и пытались соблазнить меня вкусными закусками или просто предлагали прохладительный напиток, «потому что я не ел весь день». Главное — относиться к таким ситуациям с радостью и спокойствием. Так что теперь, глядя на меня, моя семья начала сокращать вечерние трапезы и постепенно привыкает к моему графику.
Приготовление пищи может стать серьезным препятствием для отказа от ужина. Когда женщины вечером жарят котлеты, пекут блины или делают омлет, очень трудно попробовать, не поддавшись искушению. Поэтому рекомендуется готовить ужин для семьи заранее. Если трудно уследить за тем, как человек ест, прогуляйтесь в это время.
Сейчас вы уже чувствуете себя неловко, если едите в гостях или на банкете после 18:00. Вы не можете нормально спать, у вас болит живот, а дефекация не происходит должным образом. А отказ от традиционных ужинов помог мне выработать привычки, которые не только помогают мне сбросить лишний вес, но и укрепляют мой организм и создают прочную основу для похудения.
Комментарий эксперта.
Елена Коковцева, диетолог:.
-Привычка есть по ночам носит скорее психологический характер. Сначала сместите акцент на то, чтобы обедать позже, но к 6 часам вечера, затем можно перейти на более ранние часы — вечером ешьте меньше. Постарайтесь успокоить себя чем-то, кроме еды, ведь вам просто необходимо чувствовать себя комфортно в конце дня. Попробуйте поплавать, сходить в сауну (отказ от еды в течение двух часов после этого поможет вам сбросить вес), посмотреть любимый фильм, сходить на выставку или поговорить со старым другом.
Если вы не можете избежать стереотипа «пожирателя стресса», ужины должны быть очень легкими. Можно приготовить филе и фруктовое желе.
