Гороховый кисель
2018-05-21 Наталья Данчишак Домашние рецепты Русская кухня
Вариант 1. Классический рецепт горохового киселя
Горох готовили наши далекие предки во время Великого поста. Сегодня это блюдо редко встречается на обеденном столе. Многие хозяйки не подозревают, что можно приготовить вкусный и полезный гороховый биточек.
Компоненты.
- чашка измельченного гороха.
- 5 г поваренной соли,.
- 3 луковицы.
- 0,5 литра фильтрованной воды.
Пошаговый рецепт гороховой запеканки
Поместите измельченный горох в блендер или кухонный комбайн и измельчите до состояния муки. Конечно, вы можете купить готовую муку, но вы можете быть уверены в ее качестве, если сделаете свою собственную.
Разведите муку небольшим количеством воды и хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения в кастрюле ½ литра фильтрованной воды. Всыпать гороховую смесь в кипящую воду и варить около 20 минут, постоянно помешивая. Добавьте соль и воду. Разлейте их по формам и дайте им застыть.
Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками. Вылейте сало на горячую сковороду. На горячем огне обжарьте кольца лука, регулярно помешивая, пока они не начнут окрашиваться. Переверните форму на плоскую тарелку и осторожно снимите ее. Положите сверху жареные луковые кольца.
Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая, так как крем может пригореть. Чтобы легко удалить поцелуи со стенок формы, погрузите форму на несколько секунд в кипящую воду.
Вариант 2. Быстрый рецепт горохового киселя в мультиварке
Гороховую кашу можно приготовить двумя способами, используя вареный горох и гороховую муку. В первом случае требуется много времени, тогда как с мукой блюдо готово буквально за 30 минут.
Компоненты.
- 450 мл фильтрованной воды,.
- 3 щепотки морской соли.
- 50 мл кунжутного масла
- 1 луковица,.
- 1 щепотка тростникового сахара.
Как быстро приготовить гороховую запеканку в кухонном комбайне
Покройте внутренние стенки сковороды кунжутным маслом. Посыпать гороховой мукой. Добавьте просеянную муку тонкой струйкой, постоянно помешивая ложкой. Затем взбейте все проволокой, чтобы не было комочков.
Влейте несколько ложек растительного масла, соль и снова перемешайте. Дайте смеси постоять около 5 минут. Поместите кастрюлю в прибор. Включите программу «Гречка». Накройте и готовьте до истечения времени.
Когда прозвучит звуковой сигнал, откройте крышку и извлеките контейнер с картофельным пюре из прибора. Смазывайте с внутренней стороны формовочного кольца. Поместите на плоскую тарелку и выложите в нее гороховую смесь. Дайте полностью остыть.
Очистите лук и положите в морозильную камеру на 5 минут. Нарежьте овощи. Поместите 2 ст. л. кунжутного масла в кастрюлю и нагрейте. Положите кольца лука и обжарьте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Добавьте сахар и щепотку соли. Перемешать. Осторожно снимите формованные кольца. Смажьте верх киша луковым соусом. Нарежьте и подавайте.
Регулируйте густоту крема, увеличивая или уменьшая количество воды. Полейте кашу небольшим количеством сливочного масла и обжарьте измельченный чеснок или зелень.
Вариант 3. Гороховый кисель с чесноком
Горох содержит целый комплекс минералов и витаминов. Они также богаты незаменимыми аминокислотами и белком. Гороховая сметана не так хорошо пьется, как полезное и сытное второе блюдо.
Компоненты.
- 2 ст. ложки сушеного гороха
- 3 г смешанного гороха
- 5 чашек очищенной воды,.
- 30 мл растительного масла, 5 г соли, 5 г
- 5 г соли
- 3 зубчика чеснока.
- 2 луковицы.
Способ приготовления.
Процедите 2 чашки сушеного гороха. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду и просушите салфеткой. Измельчите горох в кофемолке, блендере или кухонном комбайне до состояния муки.
Всыпьте гороховую муку в кастрюлю с толстым дном, влейте 5 стаканов муки и хорошо перемешайте до однородности. Приправьте солью по вкусу и перемешайте.
Поставьте сковороду на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, регулярно помешивая. Тушить еще 40 минут, не переставая помешивать.
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте в сковороду дольки чеснока и обжарьте до хрустящей корочки и аромата. Не позволяйте им гореть! Удалите чеснок. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте в ароматном масле до карамелизации. Добавьте обжаренный лук в гороховую смесь с ароматизированным маслом, перемешайте и разделите на небольшие порции. Дайте остыть.
Для запеканки используйте только измельченный горох. Они хорошо развариваются и не требуют много времени для приготовления. Используйте специи по своему выбору.
Вариант 4. Гороховый кисель с грибами
Любители гороховой каши будут в восторге. Консистенция блюда гладкая и однородная. Обжарьте лук и грибы для усиления вкуса гороховой каши.
Компоненты.
- Сушеный горох — 2/3 стакана,.
- Растительное масло — 50 мл,.
- Фильтрованная вода — 3 чашки,.
- Лук репчатый — 150 г,.
- Поваренная соль — 5 г,.
- Шампиньоны — 200 г.
Способ приготовления.
Измельчите горох в кофемолке или кухонном комбайне. Просеять их с помощью мелкого сита. Крупные частицы измельчаются и снова просеиваются. Всыпьте гороховую муку в кастрюлю.
Влейте ½ стакана воды в гороховую муку и каждый раз хорошо размешивайте, чтобы избежать образования комочков. Просейте гороховую муку. Добавьте соль. Поставьте сковороду на сильный огонь. Когда комочки начнут закипать, варите 5 минут на минимальном огне. Постоянно помешивайте, чтобы комочки не прилипли ко дну.
Смажьте формы и засыпьте гороховую смесь. Дайте остыть. Очистите грибы, хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и грибы и обжарьте до золотистой корочки. Слегка посыпьте солью, перемешайте и снимите со сковороды. Переверните сковороду на плоскую тарелку и сверху выложите луково-грибную смесь.
Если вы используете лесные грибы, готовьте их до готовности. Маленькие грибы можно оставить целыми.
Яблочный кисель — это богатый, ароматный и вкусный напиток, который можно приготовить в любое время года. Это отличный способ охладиться в жаркое время дня или зарядиться энергией и согреться зимой.
Кисель из овса очень полезен и обладает очищающими свойствами, выводя токсины из организма и помогая при потере веса. Важно только научиться правильно его готовить. Классический напиток готовится из молотых зерен овса, а не из зерен. Рецепт непростой и требует времени и определенных знаний. В результате получается густая масса, используемая для приготовления эмбаккиселя.
Филе из кукурузного крахмала очень полезно для человеческого организма. Он мягче, чем картофельный крахмал, содержит больше белка и помогает улучшить пищеварение. Благодаря мягкому вкусу и полезным свойствам кисель из кукурузы рекомендуется включать в рацион детей старше 1 года. В основу кукурузного хлеба можно добавить свежие или замороженные ягоды, варенье или сухофрукты, чтобы создать полноценный диетический десерт.
Кисель — это густой, вкусный и питательный напиток, который придает силы и энергию во время Великого поста. Конечно, вы можете купить готовые концентраты и разбавить их водой, чтобы приготовить напиток. Однако он действительно полезен только из свежих фруктов и ягод.
Ржаной кисель — исконно русское блюдо. В России его делали из ржаной муки, иногда добавляли солод. С тех пор появилось много новых рецептов этого напитка. Он по-прежнему сохраняет свою полезность и легкую кислинку. Рассмотрены наиболее интересные и популярные рецепты ржаного киселя.
Кисель — это вкусный, густой и питательный напиток. Он богат витаминами и микроэлементами. Его следует давать в небольших количествах в качестве дополнительного напитка с шестимесячного возраста, начиная с небольшого количества (полчайной ложки) и постепенно увеличивая. Кисель имеет сладкий вкус и поэтому рекомендуется в качестве десерта, а не сладости. Поэтому его включают в питание в детских садах.
Кисель рекомендуется при гастрите и других желудочно-кишечных расстройствах. Этот десерт идеально подходит для диетчиков, так как надолго снимает чувство голода. Сладкий ягодный напиток также заставит вас забыть о сладостях и других высококалорийных лакомствах. Особенно вкусен кисель из крыжовника.
Купите кисель в пакетиках сегодня, засыпьте порошок в кипящую воду, и ваш напиток готов. Однако этот продукт содержит консерванты и красители. Варенье и крахмал можно использовать в любое время года для приготовления вкусного и, главное, полезного филе.
Клюква стимулирует организм и повышает иммунитет. Они содержат вещества, снижающие жар и облегчающие головную боль. Однако многие люди не любят свежие ягоды из-за их кислого вкуса. Клюква идеально подходит для приготовления различных десертов, включая ароматизированные кисели.
Кисель из льняного семени стал популярен сравнительно недавно, когда сторонники здорового образа жизни осознали его полезность. Кроме того, употребление кислого льна заметно улучшает общее состояние организма, повышает настроение и способствует похудению. В рецептах используется льняное семя, льняное масло или мука. Классические рецепты не содержат подсластителей и ароматизаторов. Однако можно приготовить напиток из овсянки, фруктов, специй, сахара или меда.
В древние времена эмбаккисель готовили повсеместно. Этот напиток был очень популярен наряду с квасом, но также требовал полного соблюдения правил. Это старинный русский рецепт овсяной каши, которая очень полезна для здоровья. Он благотворно влияет на пищеварительную систему, содержит огромное количество микроэлементов и ценных веществ, укрепляет сердце и сосуды. Для приготовления пищи используйте крупные зерна овса. Овсяные хлопья для быстрого отваривания не подходят.
За исключением славянских регионов, кисели на основе различных злаков не готовят. Поэтому у большинства иностранцев такие напитки вызывают лишь удивление. Однако мы знаем и любим его с детства. Но не все знают, как его готовить. Ведь речь идет не о порошке, купленном в упаковке, а о настоящем овсяном киселе из геркулеса, которого хватает примерно на три дня. Вы должны попробовать.
Этот деликатес можно описать почти одинаково хорошо как блюдо и как напиток. Издавна считается, что овсянка обладает лечебными свойствами. Даже если вы не собираетесь его использовать, его следует включать в свой рацион не реже двух раз в месяц. Этого все равно достаточно для улучшения пищеварения и общего состояния здоровья.
Фруктово-ягодный компот — очень вкусный и полезный напиток. Но так получилось, что он уже заскучал и хочет чем-то разнообразить свое меню напитков. В этом случае поможет рецепт компота из киселя с крахмалом. Это невероятно вкусное и восхитительное блюдо. Лимонный сок усиливает свежую кислотность. Быстро и легко приготовить.
