Типы сахарозаменителей: какой лучше выбрать, вред и польза
При нашей любви к здоровому питанию было бы глупо упустить такую возможность и не поговорить о подсластителях. Давайте вместе выясним, какие виды подсластителей существуют, чем они отличаются и какой подсластитель лучше всего подходит именно вам.
Виды сахарозаменителей
Каковы же различные типы подсластителей? Существует два типа
- Натуральный: этот вид подсластителей производится из сырья природного происхождения (фруктов, ягод и растений) и поэтому полностью усваивается организмом.
- Искусственные или синтетические: они не усваиваются организмом и не имеют энергетической ценности, но отлично подходят для использования в диете.
Начните с натуральных подсластителей:.
-
: полученный из меда и растительного сырья, намного слаще сахара, но с меньшим количеством калорий. Преимущества: подходит для диабетической диеты, намного слаще сахара, повышает тонус организма. Недостатки: бесконтрольное потребление может вызвать диабет и ожирение. Сахар: сырье — яблоко и абрикос, по сладости сравним с сахаром, но чуть менее сладкий, не используется в лечебных целях Положительные стороны: улучшает микрофлору кишечника и продлевает срок хранения продуктов Минусы: бесконтрольное употребление может вызвать побочные эффекты, такие как тошнота, метеоризм, желудочно-кишечные расстройства.
- Подсластитель ксилитол: изготавливается из кукурузы. Преимущества: положительно влияет на микрофлору полости рта (вспомните рекламу жевательной резинки), немного ускоряет обмен веществ и активизирует выработку желудочного сока. Недостатки: передозировка может привести к желудочно-кишечным расстройствам. Сладость стевии, самого известного натурального подсластителя, производимого одноименным растением, в 25 раз выше, чем у сахара. Преимущества: вкус, польза для здоровья при регулярном употреблении (укрепляет кровеносные сосуды), тонизирующие свойства. Недостатки: очень дорогой, горький вкус, не всем по вкусу. Изготавливается из кукурузы и тапиоки и имеет сильный сладкий вкус. Преимущества: одобрен диабетической диетой, не влияет на микрофлору кишечника, не вызывает привыкания, низкая калорийность. Недостатки: может оказывать слабительное действие, вызывать желудочно-кишечные расстройства и спазмы при нарушении рекомендуемой нормы. Минусы: Сироп может действовать как подсластитель, особенно в отношении приема пищи. Сироп топинамбура — лучшее тому подтверждение. Плюсы: низкий гликемический индекс. Минусы: калорийность далека от нуля — 267 ккал/100 грамм.
Переходим к списку синтетических подсластителей:.
-
Преимущества: в 100 раз слаще сахара, металлическое послевкусие Преимущества: ноль калорий. Недостатки: вызывает чувство голода, является канцерогеном и при длительном приеме значительно снижает защитные свойства организма. Недостатки: изготовлен из бензола, который придает этому подсластителю неприятный вкус и не усваивается организмом. Преимущества: хорошо растворяется в воде и имеет нулевую калорийность. Недостатки: оставляет желать лучшего в плане вкуса. Вкус: самый известный искусственный подсластитель, в 200 раз слаще сахара. Преимущества: одобрен для снижения веса, а также для диабетических диет. Недостатки: запрещен для людей с фенилкетонурией, заболеванием, вызывающим нарушения в обмене аминокислот. Сладость: в 600 раз слаще сахара и производится путем химической переработки сахара. Преимущества: низкий гликемический индекс, нейтральный вкус, близкий к сахару, не влияет на зубную эмаль. Недостатки: высокая стоимость продукта, но низкое потребление из-за высокой сладости.
Какой сахарозаменитель выбрать?
Лучший подсластитель — что это такое? А каковы вред и польза подсластителей? Давайте посмотрим. Во-первых, мы подготовили таблицу калорийности для подсластителей, представленную ниже. Это сразу решает проблему количества калорий в подсластителях.
Подсластитель
Калории (на грамм).
Вредны ли подсластители? Исходя из всего, что было сказано о каждом подсластителе в отдельности, можно сделать следующие выводы Самые лучшие, самые полезные, самые безвредные и безопасные подсластители — это, конечно же, натуральные. Эти подсластители изготавливаются из растительного сырья и легко усваиваются организмом. В то же время очень важно отметить, что синтетические подсластители не причиняют вреда при соблюдении рекомендуемой дозировки.
Где используются подсластители? Помимо подсластителей для похудения и диеты, вы можете найти кондитерские подсластители для выпечки и приготовления кондитерских изделий, соков, соусов и лимонада.
Кстати, в конце этой статьи мы хотели бы поговорить о некоторых мифах, связанных с подсластителями.
Миф № 1: Диетический лимонад абсолютно безопасен.
Нет, это не так. Диетические безалкогольные напитки не являются безвредными. Единственное отличие его от традиционных напитков — использование подсластителей. Это не делает его более здоровым.
Заблуждение № 2: сахарозаменители можно использовать в качестве средства для снижения веса.
Это не совсем так. Конечно, подсластители уменьшают количество потребляемых калорий, но сбалансированная диета плюс физические упражнения также необходимы.
Заблуждение 3: Подсластители могут употреблять только люди с определенными медицинскими показаниями.
Первоначально подсластители были разработаны для диабетиков. Однако с тех пор подсластители стали неотъемлемой частью рациона людей, придерживающихся здорового образа жизни.
В ассортименте интернет-магазина 100ing.ru лучшие подсластители доставляются по всей России по доступным ценам. Вы можете выбрать как натуральные, так и искусственные подсластители, которые полностью соответствуют всем установленным стандартам и требованиям. Выбирайте лучшее для своего производства и покупайте ингредиенты на 100ing.ru!
Уважаемые читатели, в интернет-магазине 100ing.ru пищевых ингредиентов вы можете получить скидку 10% на все товары до 15 кг с промокодом BLOG. Отгрузка и доставка по всей России.
