Опасное похудение — что о гречневой диете думают врачи
Гречневая крупа — одна из самых популярных круп, потому что она богата питательными веществами и поддерживает чувство сытости. Именно поэтому его часто добавляют в диеты для похудения. Однако употребление только гречки не является здоровым. РБК Стиль» выясняет, почему гречневая диета опасна.
Польза гречки
Многие считают гречку суперпродуктом из-за ее многочисленных полезных свойств. Гречка является источником белка, клетчатки и сложных углеводов и содержит калий, фосфор, кальций, железо, тиамин, фолиевую кислоту, витамин К и В6 1.
Кроме того, гречка снижает уровень холестерина, улучшает состояние гипертоников и способствует нормализации артериального давления. Гречневая крупа снижает уровень глюкозы в крови и тем самым помогает в борьбе с диабетом 2.
Гречневая крупа не содержит глютена и богата флавоноидами, которые являются природными антиоксидантами. Он питателен, поскольку содержит жирные кислоты, полисахариды, белки, аминокислоты, витамины и минералы 3.
Гречневая крупа богата клетчаткой. Волокно помогает эффективному функционированию кишечника и способствует нормализации веса тела. Помимо пользы для здоровья, он дает ощущение сытости надолго. Организму требуется больше времени для расщепления сложных углеводов. Это снижает общее количество калорий, потребляемых человеком в день 4, 5.
Виды гречневой диеты
Гречневая диета относится к монодиетам, в которых весь процесс питания основан преимущественно на употреблении одного продукта. Выбор этой крупы не случаен — она содержит магний, кальций, железо, йод и витамины, плюс растительный белок. Он также содержит мало калорий. Однако организм нуждается в полноценном питании.
Существуют различные типы гречневых диет, но в целом они делятся на три категории
- Классика. Это самая строгая диета. Ешьте только гречку — три раза в день. Готовьте на пару, а не варите (собу следует отваривать на ночь). Также следует пить много воды и зеленого чая. Рекомендуемая продолжительность диеты не должна превышать 14 дней.
- Кефирно-гречневая диета. В этот метод можно добавить кефир. Кисломолочный напиток выливается на хлопья.
- Терияки соба. Это самая гуманная пища. В рацион можно добавить другие продукты, такие как творог, овощи и фрукты.
Вред гречневой диеты
Несмотря на пользу собы, чрезмерное соблюдение диеты может быть опасным. Даже самые полезные продукты могут быть вредными. Неправильное питание лишает организм многих необходимых веществ.
- Гречка содержит только растительный белок, но животный белок также необходим для построения мышц и соединительной ткани 1.
- Недостаток мясных продуктов может привести к дефициту железа и аминокислот. Это приводит, помимо прочего, к снижению концентрации внимания и способности к обучению, а также к ослаблению иммунной системы 2.
- Гречневая диета приводит к дефициту глюкозы, что сказывается на общем состоянии — повышается утомляемость, снижается работоспособность, могут возникнуть проблемы со сном 3.
- Гречневая крупа содержит мало витаминов, что может повлиять на внешний вид кожи, волос и ногтей 4.
- Гречневая диета исключает из рациона практически всю соль и потребляет много воды. Это приводит к вымыванию натрия и калия, что может нарушить водно-солевой баланс организма, отрицательно сказаться на здоровье и вызвать проблемы с сердцем 5.
Кроме того, скудный и однообразный рацион трудно контролировать, он вызывает стресс у организма и может привести к расстройствам пищевого поведения.
Комментарии экспертов
Станислав Хан, эндокринолог, диетолог клиники «Медсвисс Замоскворечье» и автор блога @doctor__khan
Гречка — очень полезный продукт, содержащий микроэлементы и витамины, а также значительное количество клетчатки. Однако не впадайте в крайности. Гречневая диета не является полностью сбалансированной. В рационе присутствуют только сложные углеводы и почти полностью отсутствуют необходимые белки и жиры. Такая диета также сопровождается саркопенией — потерей мышечной массы из-за недостаточного поступления аминокислот. И употребление кефира не помогает ситуации.
Поклонникам гречневого похудения обещают потерю веса на 7-18 кг. В большинстве случаев это связано с тем, что дневная норма калорий очень низкая. Полезно ли это для вас? Нет. Потеря веса не является для вас проблемой, так как вы потеряете много веса. Также существует высокая вероятность увеличения веса при изгнании.
Наталья Горбачева, диабетолог, диетолог, эндокринолог и ведущий специалист сети Семейных клиник
Гречка — это насыщающий, низкокалорийный продукт. При правильном приготовлении сохраняются его полезные свойства, укрепляется иммунная система, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта и печени, укрепляются стенки сосудов, снижается вес.
Недостатки гречневой диеты: может повлиять на работу внутренних органов (если калорийность рациона низкая), что приводит к ухудшению здоровья. Быстрая потеря веса является очень тяжелым испытанием для организма.
Существуют противопоказания к гречневой диете:.
- Сахарный диабет,.
- Язвы желудка,.
- расстройства эндокринной системы, и
- Беременность и лактация.
Гречку можно использовать в качестве гарнира на завтрак и обед, при других вариантах диеты.
