Можно ли есть картошку на пп и при похудении
Многие стройные люди и приверженцы здорового питания исключают картофель из своего рациона. Картофель считается вредным для здоровья из-за высокого содержания крахмала. Однако это овощ, и в наших широтах он доступен круглый год. Кроме того, картофель богат полезными веществами и имеет одно из самых высоких зарегистрированных количеств калия, который полезен для сердца и мышц. Следовательно, существует множество нюансов. Давайте теперь внимательно рассмотрим вопрос о том, можно ли есть картофель при похудении или просто во время диеты. В то же время мы обещаем развеять некоторые «картофельные мифы».
- Польза и вред
- Новый картофель, старый картофель
- Какой картофель лучше всего подходит для здорового питания?
- Таблица калорийности популярных блюд из картофеля
- Видеорецепт вкусного картофельного пюре
Польза и вред
Польза корнеплодов научно доказана. Они оказывают положительное влияние на сердце: 0,5 кг картофеля содержат 3-5 г калия и 1/4 суточной нормы (400 мг) магния. Картофель богат витаминами группы В, которые способствуют правильному функционированию нервной и мышечной систем, а также аскорбиновой кислотой (20 мг на 100 г сырого овоща), которая играет важную роль в обмене веществ, регуляции иммунитета и работе сердечно-сосудистой системы. .
При правильном приготовлении в них сохраняется достаточное количество клетчатки (5 граммов в картофелине среднего размера), которая помогает пищеварительной системе правильно функционировать и выводить токсины.
Картофель содержит пять незаменимых аминокислот: фенилаланин (0,19 г), тирозин (0,19 г), лизин (140 мг), лейцин (130 мг) и валин (122 мг).
Они участвуют в синтезе белков, гормонов щитовидной железы и оказывают благотворное влияние на обменные процессы.
Однако этот овощ может быть вредным или даже токсичным.
Длительное воздействие солнечного света приводит к образованию токсичного вещества соланина в кожице корней культуры.
Соланин придает картофелю зеленый цвет. Он негативно влияет на пищеварительную систему, вызывая тяжелые отравления, а при попадании в организм беременных женщин соланин может вызвать пороки развития плода. Чтобы избежать таких последствий, тщательно проверяйте клубни перед приготовлением и не используйте зеленые или проросшие клубни.
А теперь то, что актуально для всех стройных людей — особенности питания. Многие диетологи не рекомендуют употреблять картофель во время диеты, поскольку он является крахмалистым продуктом. Однако это утверждение частично неверно. Все зависит от времени года, способа приготовления и размера порции. Я имею в виду диетический картофель! Вот что вы можете делать, когда, сколько и как это понимать.
Новый картофель, старый картофель
Все вышеперечисленные преимущества в еще большей степени относятся к картофелю, который появится в магазинах в конце мая-июне.
Это молодые клубни, которые еще не успели накопить много крахмала, но богаты витаминами и минералами.
Молодой картофель можно использовать как в диетах, так и в лапше. Они содержат 60-65 калорий на 100 г!
Это означает, что три или четыре вареных картофелины, поданные с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, прекрасно сочетаются с любым меню, даже с низким содержанием калорий — 1200 ккал! Затем посыпать рубленым укропом и добавить немного окрошки — получится вкусное полноценное блюдо!
Картофель собирают осенью и продают зимой и весной. Их называют старым картофелем. Во время хранения «старый» картофель расщепляет углеводы до моносахаридов, разрушая большинство полезных микро- и макроэлементов. Они содержат более 80 ккал на 100 г калорий.
Кроме того, перезимовавшие клубни накапливают больше соланина. Это все причины, по которым вы не должны есть старый картофель во время диеты. Однако вы можете наслаждаться картофелем в мундире, если действительно этого хотите. Иногда их можно использовать в качестве ингредиента в плотных салатах, таких как оливье или шуя. В таких случаях не забудьте рассчитать содержание основного жира.
Какой картофель лучше всего подходит для здорового питания?
При правильном приготовлении картофель и еда очень хорошо сочетаются. Важное правило: чем больше дополнительных ингредиентов в блюде из картофеля, тем выше его калорийность. Это означает, что при приготовлении блюд следует предпочесть вареный или печеный картофель без добавок несладкому картофельному пюре.
Тогда возникает вопрос, сколько раз в неделю можно есть картофель во время диеты.
Две-три порции свежеиспеченного или отварного картофеля, даже если есть его ежедневно, не повредят вашей фигуре.
В то же время при соблюдении диеты лучше всего сочетать блюда из картофеля с салатами из свежих овощей и добавлять каплю оливкового масла, ароматические растения или пряные травы.
Такие добавки насыщают организм медленными углеводами, ненасыщенными жирами, витаминами и клетчаткой.
Конечно, как и в случае с другими углеводными продуктами, лучше не есть картофель перед сном. Идеально подходит для сытного и питательного обеда.
Самым полезным и низкокалорийным блюдом, разрешенным в диете и пп, считается картофель, сваренный в мундире и запеченный в кожуре. Именно кожица сохраняет все питательные вещества при приготовлении. Обычный вареный картофель также безвреден для диеты.
Картофель фри и чипсы, которые очень нравятся многим людям, строго запрещены. Помимо того, что эти блюда высококалорийны из-за большого содержания жира, они часто содержат большое количество вредных канцерогенов.
Кстати, наша традиционная кухня во многих местах «ошибается» в отношении использования картофеля. Например, супы (мясные и рыбные) обычно готовят с картофелем, а также с крупами и макаронами. Рекомендуется выбирать между картофелем и овощами или крупами. Не стоит смешивать картофель с жирной рыбой или мясом.
Таблица калорийности популярных блюд из картофеля
Наконец, добавьте несколько сухих цифр. Это позволит вам лучше понять, насколько «разным» бывает картофель.
Видеорецепт вкусного картофельного пюре
Для тех, кто очень любит картофель фри, была изобретена хорошая альтернатива
Ирина Поляница Меня зовут Ирина. Я являюсь владельцем и администратором сайта и автором большинства рецептов и статей. Я люблю готовить простые и полезные закуски. Я сертифицированный фитнес-тренер и персональный тренер. Я закончила курс «Введение в питание и здоровье» в Стэнфордском университете и курс «Питание и образ жизни во время беременности» в Университете Людвига Максимилиана в Мюнхене (LMU).
