Диета стол № 5
Стол 5 рекомендуется для людей с проблемами печени и желчного пузыря, а также для общего укрепления здоровья. По мнению диетологов, он также оказывает мягкое и постепенное воздействие на снижение веса с долговременными результатами. Еженедельные меню помогут вам начать питаться правильно
Что можно при диете стол № 5
Все блюда готовятся на пару, отвариваются или варятся и подаются только теплыми. Иногда допускается выпечка, но без жирной корочки. Важно много пить и мало есть пять-шесть раз в день.
- Первое блюдо может состоять из овощного пюре без мяса, молочного или крупяного супа. В качестве основного блюда готовьте на пару или тушите различные сорта красного мяса, мелко нарезанную рыбу, мясной фарш или суфле. Масло используется только в качестве соуса для приготовления пищи.
- Можно употреблять молочные продукты и молочные продукты с низким содержанием жира. Запеканки делаются из картона. Яйца следует ограничить и готовить омлет — не употребляйте больше одного желтка в день.
- Хлеб не следует употреблять свежим, но следует употреблять вчерашний хлеб. Можно выпекать без масла или жира до двух раз в неделю. Разрешается использовать крошку, печенье и сухое печенье. К рекомендуемым крупам относятся гречка, овес, манная мука и рис. Сложным углеводом являются макароны из твердых сортов пшеницы.
- Овощи также варят, запекают и едят сырыми. Горох, морковь, свекла, тыква, томаты, картофель, цветная капуста и огурцы — особенно хороший выбор. Можно употреблять некислые фрукты, такие как яблоки, бананы и груши. Овощи и специи ограничены.
- На десерт разрешается подавать желе, запеканки, пудинги, сухофрукты и мед. Они ограничены: конфеты, джемы и мармелады. В качестве напитков разрешены травяные чаи, легкий кофе с молоком, легкий чай, соки, филе и компоты.
Завтрак: омлет на пару с твердым сыром и кофе с молоком Обед: печеное яблоко и мед Обед: овощной суп и нежирные мясные рулеты. Фруктовый компот. Послеобеденный перекус: гренки (без наполнителя) и напиток из дикой розы.
Усталость, отсутствие сна и перепады настроения также являются симптомами зависимости. Методы детоксикации могут помочь.
День 2
Завтрак: нежирный творог со сметаной, овсянка с молоком и водой, чай Второй завтрак: горсть сухофруктов, яблоко Обед: свекольный суп, отварная курица с белым соусом, рис, компот из сухофруктов Послеобеденный чай: яблочное желе Ужин. Гречневая мука, ягодный компот На ночь: кефир
Рецепт крупеника
- Отварите 200 г гречневой крупы в большом количестве воды.
- Натрите 200 г сыра, добавьте 1 ст. л. сахара, 100 мл молока и 1 яйцо.
- Смешайте кашу с каркаде.
- Запекайте под алюминиевой фольгой до готовности.
День 3.
Завтрак: морковные оладьи на пару, кофе с молоком. Второй завтрак: сухое печенье, компот из сухих фруктов. Обед: ячменный суп, овощи-гриль, цукуне, компот. Послеобеденный перекус: фруктовый торт. Обед: куриный суп с лапшой, тушеная цветная капуста, травяной чай.
День 4
Завтрак: каша со сметаной, чай. Второй завтрак: печенье, фруктовый компот. Обед: менцуй, отварная курица, овощное пюре, чай. Полдник: печенье и чай. Ужин: голубцы на пару, травяной чай. Перед сном: банан.
День 5.
Завтрак: овсянка и молоко, чай Обед: пшеничный тост и сырный порошок Обед: овощной суп, тушеная говядина, чай Послеобеденный перекус: мягкие макароны, компот Ужин: макаронный суп, печенье, чай Вечерний напиток: ацидофилин
День 6.
Завтрак: белковый омлет с зеленой фасолью, чай Обед: морковный салат с сушеными абрикосами Обед: крупяной суп, рыбные котлеты на пару, овощи на пару, компот, печенье Полдник: творог, печеное яблоко Ужин: мясное суфле, ржаной тост, ромашковый чай Предыдущий вечер: кефир
Рецепт суфле
- Положите в фарш 200 г дважды отваренной говядины и перемешайте с яичными желтками.
- Влейте 100 мл молока.
- Яичные белки должны быть пенистыми — смешайте с фаршем.
- Готовьте под паром.
День 7
Завтрак: нежирный творог с бананом и медом, кофе с молоком Обед: борщ, морепродукты с овощами, хлеб, чай Полдник: молочный пудинг Ужин: тушеный телячий язык, рис, травяной чай Перед сном: нежирный кефир.
*Это примерное меню, в которое вы можете внести свои собственные приготовления и рецепты. Главное — соблюдать основные правила. Ешьте понемногу и употребляйте только разрешенные продукты.
Польза и недостатки диеты стол №5
Стол № 5 — это лечебная диета, разработанная Певзнером, основателем диеты. Диета создает благоприятные условия для восстановления организма и помогает избежать обострения заболевания. Пищевой стол № 5 обычно назначают при холецистите, гепатите и желчекаменной болезни.
Диета является долговременной и может применяться в течение нескольких месяцев или лет. Это основа правильного и разумного питания, полезного для всех.
Как правило, многолетние приверженцы диеты делают акцент на положительном влиянии на здоровье, но обращают внимание на некоторые недостатки. Например, блюда из меню в таблице 5 должны готовиться индивидуально, так как все члены семьи готовы добровольно перейти на приготовленные на пару и неферментированные продукты. По этой же причине в общежитиях или ресторанах может не быть еды.
Результаты
Самый важный результат, достигаемый этой диетой, — восстановление и улучшение здоровья органов желудочно-кишечного тракта. Помимо лечебного эффекта, эта диета является самым щадящим способом похудения, поскольку она материально сбалансирована и не подвергает организм стрессу. Хотя лишние килограммы уходят довольно медленно, общее состояние организма улучшается, и вес не возвращается, как при экстремальном похудении.
Важно отметить, что люди, которые питаются строго в рамках таблицы 5, не будут терять вес за счет голодания. За каждый месяц такой диеты вы потеряете от 3 до 6 кг.
Однако, поскольку эта диета все же в первую очередь медицинская, не стоит назначать ее себе самостоятельно без консультации с врачом только для того, чтобы похудеть. Дело в том, что стол №5 помогает снизить потребление жиров. Это верно, если есть проблемы с желчевыводящей системой. Однако в целом жиры необходимы нашему организму, поскольку они выполняют множество важных функций. Их потребление можно сократить до разумных пределов, но нельзя полностью исключить.
Для снижения веса важна не только диета, но и комплексный подход. Диетологи предупреждают, что ненужные и неоправданные ограничения в питании могут привести к расстройствам пищевого поведения. Низкокалорийные диеты (менее 800 ккал/день) также повышают риск образования желчных камней.
Отзывы диетологов
— Максимально бережно и гигиенично. К положительным моментам относятся легкость пищеварения и сбалансированное меню из белков, жиров и углеводов. Однако столик № 5 может отпугнуть любителей хорошей еды и больших порций. «Диетические блюда могут показаться безвкусными, неприятными и скучными, — говорит Диляра Ахметова, консультант по питанию и диетолог-консультант.
