Есть ли толк от бульонной диеты?
Бульонные диеты снова в моде. Средняя комбинация низкоуглеводного, палео и прерывистого голодания обещает снизить вес на 5-7 кг, обхват тела на 10 см и убрать лишние морщины всего за три недели.
Правда, это неофициальные данные. Существуют исследования, но они не были опубликованы в рецензируемых журналах.
Суть бульонной диеты
Бульонская диета была рекомендована врачом-натуропатом Келлиэнн Петруччи, и он написал о ней целую книгу.
Идея заключается в том, чтобы приготовить костный бульон.
Нужно взять кости (говяжьи, свиные и т.д.) и варить их на медленном огне в течение длительного времени. Не только в течение длительного времени, но и до 24 часов.
В это время минералы, аминокислоты, коллаген, все …
Поэтому мы приготовили бульон. Что дальше?
Вы должны есть мясо пять дней в неделю. Рыба и птица также подходят. Вы можете.
Не надо.
Вы должны пить суп в течение всех пяти дней.
В оставшиеся два дня не ешьте и пейте только суп. Это не чистое голодание, здесь нет твердой пищи и разнообразия.
Примечание: Два дня голодания не являются последовательными. Они должны быть разделены.
Общее правило для всех дней: не есть после 19:00.
Ешьте в течение 21 дня как есть.
Порции
В дни голода у вас фактически есть два варианта
- Выпивайте 6 обычных чашек (200-250 мл) супа в день, или
- Пейте 5 чашек супа в день и перекусывайте вечером. Порции должны содержать немного белка, немного овощей и немного полезных жиров.
В «полные» дни необходимо учитывать баланс питания.
Рекомендуемый режим питания:
- Завтрак: 1 белок, 1 жир, 1 фрукт.
- Обед: 1 белок, 2 овоща, 1 жир
- Ужин: белок 1, овощи 2, жир 1,.
- Перекус: 1 чашка супа дважды в день.
Разрешены вода, чай и кофе, но не сахар.
Фрукты не должны быть слишком сладкими. Подходят яблоки, цитрусовые, ягоды и арбуз.
Калории не следует считать.
Питание после диеты: 80/20
Диета длится 21 день, но может быть продолжена и дольше, если желаемые результаты не достигнуты.
После того как вы решили завершить диету, рекомендуется перейти на диету 80/20. Это означает, что 80% будут продолжать питаться продуктами из бульонной диеты, но 20% могут иметь возможность питаться по-другому (например, выпить) (например, употребление вина и сыра).
При необходимости можно проводить бульонное голодание, но это не является обязательным.
Это рекомендуемый план питания для поддержания вашего нового веса.
Преимущества бульонных диет.
Официальных научных работ на эту тему не существует.
Келлиэнн Петруччи и диетолог инициировали три 21-дневных исследования. Они проводились разными медицинскими работниками. Согласно им, за 21 день человек может потерять до 7 кг и до 10 см.
Однако полные исследования с использованием больших выборок и др. Эффекты этой диеты не были доступны, так как их нельзя было сравнить с эффектами обычных ограниченных диет, которые просто снижают потребление калорий.
Поэтому нельзя утверждать, что бульонная диета лучше или эффективнее других диет.
Однако низкоуглеводные диеты, которые помогают сбросить до 4 фунтов (1), диета Палео, которая помогает сбросить 2 фунта и более, а также уменьшить окружность талии на 0,5 дюйма (2, 3), показали, что прерывистое голодание более эффективно, чем простое сокращение калорий (4) — это было доказано в исследованиях.
Поэтому похудеть на бульонной диете, безусловно, возможно. Он не обязательно быстрее или сильнее, чем обычный контроль калорий.
А что там с морщинами?
Авторы диеты утверждают, что коллаген из костей повышает эластичность кожи и устраняет морщины.
Действительно, исследования показали, что прием коллагена в виде коллагеновых добавок значительно улучшает состояние кожи. (5,6)
Однако нет исследований, специально посвященных влиянию отвара на состояние кожи.
Минусы бульонной диеты
Как и любая другая диета, эта подходит не всем.
Не всем нравится запах и вкус крепкого бульона. Некоторым людям это не нравится.
Диеты делают пищу более бедной и снижают ее калорийность, поэтому, если вы привыкли переедать, вы можете испытывать усталость и головные боли.
Противники бульонных диет считают, что наряду с полезными веществами из костей в бульоне присутствуют и вредные вещества, такие как свинец. Однако ученые установили, что свинец не опасен. ( 7 )
В целом, бульонная диета, вероятно, не является панацеей, но в целом она работает. Хотя, возможно, проще просто уменьшить количество калорий в вашем рационе.
