Безопасные пищевые консерванты
Использование пищевых консервантов является частью производства продуктов питания. В статье объясняется, зачем нужны консерванты в продуктах питания и почему они используются в косметике.
Для чего нужны консерванты?
В пищевой промышленности они обозначаются как E-200 — E-299. Они необходимы для сохранения продуктов питания и защиты их от появления вредных микроорганизмов. Плагины можно найти практически везде. Причины их полезности включают
- Они поддерживают «продаваемость» продукции, и
- они предотвращают окисление, которое может привести к порче, и
- остановить процесс ферментации, и
- регулирование кислотности, и
- продление срока службы продукта, и
- Он действует как антиоксидант.
ВАЖНО: Использование добавок, красителей и консервантов в продуктах питания обусловлено, прежде всего, необходимостью поддержания полезных свойств. Если пищевая химия хорошего качества, то их употребление абсолютно безопасно для человеческого организма.
В зависимости от происхождения все консерванты можно разделить на натуральные и синтетические (искусственного происхождения).
Натуральные консерванты
Это добавки без вспомогательных веществ. К ним относятся низин (Е 234), натамицин (Е 235) и молочная кислота (Е 270). Низин и натамицин получены в результате бактериальной ферментации и действуют, помимо прочего, как антибиотики. Молочная кислота получается в результате брожения молочнокислых веществ, пива или вина.
Уксусная кислота, получаемая из этанола, также является естественным консервантом. Если он образуется при синтезе метанола, то является искусственным . К натуральным пищевым консервантам также относятся соль, сахар, растительные масла и мед.
Синтетические консерванты
Большинство консервантов являются искусственными. Некоторые из них имеют аналоги в природе (например, сорбиновая кислота, яблочная кислота). Их называют синтетическими добавками, поскольку они производятся путем химического синтеза с добавлением вспомогательных веществ.
Можно ли безопасно использовать искусственные консерванты? Да, при условии, что строго соблюдаются критерии их добавления в определенные продукты.
В эту категорию входят.
- Сорбаты (включая сорбиновую кислоту). Относится к самым безопасным консервантам. Добавка готовится путем нейтрализации основы с активным соединением.
- Бензойная кислота. Производное бензойной кислоты. Не все микроэлементы этой категории полностью безопасны для человеческого организма, поэтому при их использовании в продуктах необходимо строго соблюдать рекомендуемые нормы потребления.
- Божественный. Почти все они являются производными серной кислоты и не опасны, если выводятся организмом адекватно и в разумных количествах.
- Пропионат. Безопасный консервант, полученный из пропионовой кислоты.
- Фенилия. Они производятся из бензола и являются отличными фунгицидами (микроорганизмами, убивающими грибок). Они считаются умеренно опасными. И здесь важно соблюдать лимиты потребления.
- Нитраты и нитриты. Это нитраты и нитриты. Сегодня их используют все реже, поскольку они потенциально опасны для человека.
- Соединения уксусной кислоты. Они изготавливаются из уксусной кислоты. Продукты, содержащие их, не рекомендуются людям с аллергией на уксус.
Применение консервантов в пищевой промышленности
Большинство консервантов, используемых в пищевой промышленности, находятся в форме солей, поскольку в чистом виде они не растворимы в воде. Из гигиенических соображений их не следует добавлять для сохранения качества испорченных продуктов, которые уже не пригодны к употреблению. То же самое относится к частично загрязненным продуктам питания.
Использование безопасных пищевых консервантов важно по следующим причинам
- Эффективная стерилизация, без
- Продукт выглядит и имеет тот же вкус, что и должен.
- Безвреден для человеческого организма.
Пищевые консерванты делятся на две категории: те, которые убивают уже появившуюся микрофлору, и те, которые препятствуют росту и развитию микрофлоры.
Применение консервантов в производстве косметики
Любая косметика, даже натуральная, всегда содержит консерванты. Без консервантов они начинают портиться через несколько дней и теряют свои свойства. Причина этого в том, что кремы или другие подобные продукты являются питательной средой для бактерий, которые начинают расти и размножаться. Консерванты используются для стабилизации косметических продуктов, чтобы микроорганизмы не накапливались в больших количествах. Это помогает составу сохранять свои полезные свойства в течение более длительного периода времени.
Некоторые бактерии (анаэробы) не нуждаются в воздухе для размножения и поэтому нуждаются в косметических консервантах, которые безопасны даже в кремах в вакуумной упаковке.
Может возникнуть вопрос: насколько безопасны косметические продукты без консервантов? Такие продукты быстро разрушаются, и даже если они сохраняют полезные свойства на момент покупки, после использования их действие становится все менее заметным. Кроме того, загрязненная косметика может вызвать, мягко говоря, раздражение кожи.
Исключение составляют порошки, которые не изменяются при намокании (благодаря гидрофобной природе минерала они просто высыхают и сохраняют свои свойства). Порошки могут быть без консервантов, но все зависит от состава продукта.
Где купить безопасную химическую продукцию?
Следует сразу отметить, что многие добавки могут стать опасными для человека в высоких концентрациях. Поэтому важно, чтобы стандарты для конкретных веществ были соблюдены. Кроме того, безопасность продукта должна быть гарантирована производителем или поставщиком консерванта.
Afiva предлагает химическое сырье с гарантией качества. Наши консерванты могут использоваться в продуктах питания, не причиняя вреда организму. Мы гарантируем, что вещества имеют необходимую чистоту и не содержат вредных примесей.
Мы поставляем химическую продукцию (лимонную кислоту, сорбаты, сульфиты и т.д.) в количестве от 200 кг по всей России. Предлагает выгодные цены, скидки и бонусы на покупки. Для получения разъяснений по этим и другим вопросам (например, какие консерванты наиболее безопасны), пожалуйста, свяжитесь с менеджером отдела продаж.
