Анна Снаткина: «Нарушаю советы диетолога раз в две недели»
В нашей традиционной рубрике Анна Снаткина рассказывает, как научиться соблюдать суточное потребление соли и почему, по ее мнению, польза отварного мяса преувеличена.
— Анна, вы много лет занимаетесь гимнастикой и аэробикой. Вы снова стали стройной и хрупкой вскоре после рождения дочери Вероники? Возможно, вам не нужно прилагать много усилий, чтобы оставаться в форме, но вам нужно уметь поддерживать здоровое тело, и это то, чего я хочу.
-Конечно, я хочу такую! Когда после школы я поступила во ВГИК и перестала заниматься спортом, то сразу набрала 62 кг. Я чувствовала себя хорошо и не замечала лишнего веса. Правда, преподаватели намекали, что студентке Снаткиной следует похудеть, но я поняла это только на втором курсе, когда начала сниматься в фильмах. Я увидела себя на экране — с пухлыми щеками и округлой фигурой — очень расстроилась! Он сразу же сел на диету по группе крови и потерял 8 фунтов. Потом я надела его снова. В течение следующих восьми лет я был строгим вегетарианцем. Я не ел ни мяса, ни рыбы.
Но ведь нерожавшие женщины не должны так питаться (это доказали британские ученые). Мне было трудно поддерживать свой вес. Затем я набрала несколько килограммов и похудела с помощью диеты. Я обнаружила, что выгляжу идеально при весе 52 кг. Это очень не подходит мне, так как мой рост 168 см. Диеты бесполезны и подходят только для снижения веса. И мне нужна была четкая система питания. Поэтому я обратилась за советом к диетологу.
— Вы думали, что вам нужна его помощь?
— Самоиндуцированные диеты могут привести к катастрофическим последствиям, таким как анорексия. Однако если следовать правилам, жизнь становится намного проще. Кроме того, я предпочитаю доверять экспертам во всех вопросах. Кстати, благодаря диетологу, я восстановила свои обычные 52 фунта сразу после родов.
— Какую систему питания он разработал для вас?
— Здесь нет места фастфуду, чипсам, консервам, копченому мясу, колбасам или безалкогольным напиткам с высоким содержанием сахара. Никакого жареного мяса или рыбы. Никакой вареной пищи: варка разрушает белок, который вы едите. Эти продукты следует готовить в кухонном комбайне, на гриле или в духовке. Кстати, рекомендуется солить или перчить блюда по мере готовности. По мере приготовления соль впитывается, и вам захочется добавлять ее все больше и больше. Кстати, сейчас в моде бессолевые диеты, но организму нужна соль. Соль содержит полезные микроэлементы, такие как йод. Главное — контролировать его количество.
Я покупаю соль, расфасованную по граммам, и использую три пакетика в день. Диетологи считают, что этого вполне достаточно. Эти саше легко использовать дома, в дороге, на фотосессиях … Но самое главное в моей диете — это четкая система… четыре приема пищи каждые четыре часа и правильное количество. Для жидкостей у меня есть градуированная емкость, а для количества твердых продуктов я использую кухонные весы. Это удобно — с помощью весов можно отмерять количество твердой пищи, которую вы хотите съесть.
— Так что же содержит ваша ежедневная порция?
— Завтрак: 8 утра Я ем кисломолочные продукты с жирностью 2,5-4%. Это 200 г творога, 300 г йогурта, 350 г йогурта или 400 г кефира. Невозможно съесть слишком много завтрака. Исследования показали, что люди, съевшие очень плотный завтрак, после него менее активны. И я чувствую себя: стоит много есть, от этого хочется спать.
Мой обед в 12: 150 г белка (постная рыба с жиром, хотя мясо и свинина тоже разрешены) и 150 г овощей — капуста всех видов, кабачки, перец, морковь. Вареные овощи легко усваиваются, но их можно есть и сырыми. В 16:00 я ем легкий ужин: предпочтительно 150 грамм сезонных фруктов. Например, сейчас лучший сезон для выращивания клубники. Кстати, самые сладкие фрукты — виноград, арбузы и дыни — лучше всего есть до 14:00. Я очень люблю фрукты и ягоды. Но из-за высокого содержания сахара я ограничиваю количество небольшими мисками. И я, например, никогда не смешиваю вишню с другими продуктами. Ягоды и фрукты — это не десерты, это отдельные блюда.
Воду и вообще все жидкости (чай, кофе) нельзя смешивать с пищей. Их можно пить за полчаса до и через час после еды». С мужем, Виктором Васильевым.
Мы ужинаем в 8 вечера. В моем меню в этот день есть только 100 граммов белковой пищи (обычно рыбы) и 200 граммов овощей (вареных или свежих) или 300 граммов овощей. Хороший ужин, например, греческий салат. После этого, в какое бы время вы ни легли спать, вы ничего не едите. Если вы задерживаетесь на съемках, вы едите между сценами.
— А если я захочу перекусить вечером?
‘Когда вы будете готовы, мы предлагаем посолить или поперчить. Потому что по мере приготовления она впитывает соль, и вам захочется добавлять все больше и больше».
— Если вы не хотите тратить свои усилия впустую, не ешьте и не пейте ничего после 8 вечера. Ваш организм должен готовиться ко сну, а не переваривать. Кроме того, употребление воды после 8-9 часов вечера может вызвать отеки утром.
-Кстати, сколько воды вы выпиваете в день?
— Три литра! Первое, что вы делаете, когда просыпаетесь, — выпиваете стакан воды. Раньше я ставила будильник на каждый стакан воды, чтобы не забыть. Теперь мне не нужны часы, чтобы определять время. Здесь тоже есть свои тонкости. Воду и вообще жидкости, такие как чай и кофе, не следует смешивать с пищей. Пить за 30 минут до и через час после еды. Поэтому последний стакан воды за день — это 8.30 вечера.
Раньше я то набирала, то теряла несколько килограммов, поэтому я обратилась за советом к диетологу. Кстати, он помог мне вернуться к прежнему весу вскоре после родов.
— Я очень люблю сладкое, и шоколад является неотъемлемой частью моего рациона. Я не могу перестать есть, пока не съем все. Поэтому я стараюсь не покупать шоколад. Я не собираюсь делать его за один блок. (Смех) Я ем шоколад только тогда, когда иду пить утренний кофе. В остальное время я пью кофе с молоком (я люблю капучино) и сахаром. Кстати, сахар необходим для тела и мозга — это глюкоза, но я не ем больше 25 граммов в день.
-Какие еще «запрещенные» продукты вы можете себе позволить?
— Мы с дочерью любим пасту. Но она ест много, и я делаю только исключения.
— Если вы набрали вес, как вы можете от него избавиться?
— У меня бывают молочные дни, как и во время учебы в университете. Я ем творог до 14:00 и кефир после 14:00. Гарантированный минус 0,5 килограмма в день!
— Вы с мужем идете на премьеру, светское мероприятие или день рождения друга. Что бы вы хотели попробовать на празднике?
-Сложно, даже некрасиво, сидеть сырым и хрустеть салатом, когда хозяин усердно готовит еду. Поэтому раз в две недели я стараюсь съесть миску чипсов или кусок торта. Например, когда вы отдыхаете на Средиземноморье, как можно отказаться от свежих морепродуктов в сливочном соусе? Или итальянская паста? Однако вы можете заканчивать меню не чаще, чем раз в две недели. Еда с высоким содержанием калорий — это праздник и редкое удовольствие, а не ежедневный прием пищи. И не забывайте о регулярных физических упражнениях! Для меня это физические упражнения и йога.
Я обнаружила, что при весе 52 кг я выгляжу на экране идеально. Это совсем не соответствует моему росту 168 см. И я поняла, что мне нужна четкая система правильного питания и физических упражнений».
Салат с клубникой от Анны Снаткиной.
Приготовьте заправку: смешайте 100 мл оливкового масла, 50 г меда, 50 г ежевики и 50 мл бальзамического уксуса. Затем вымойте и высушите 160 г рукколы и 100 г латука. Удалите у клубники головки и хвостики. (70 г) нарезать на кусочки и промыть чернику (еще 50 г). Выложите салат руккола на плоскую тарелку, добавьте ягоды и приправьте солью и перцем. Нарежьте козий сыр (200 г). Подавайте 2 ложки с салатом Полейте заправкой и украсьте водяным крессом.
